Żeberka w kapuście

Żeberka w kapuście – składniki

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 1 duża główka kapusty
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru

Żeberka w kapuście – przepis krok po kroku

1. Żeberka umyj i pokrój na porcje.
2. Kapustę poszatkuj na cienkie paski.
3. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodaj żeberka do garnka i smaż na średnim ogniu, aż się zarumienią z każdej strony.
6. Posyp mąką i wymieszaj, aby żeberka były równomiernie obtoczone.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Jeśli lubisz dania bardziej słodkie, dodaj również cukier.
8. Dodaj poszatkowaną kapustę do garnka i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
9. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż żeberka będą miękkie i kapusta będzie dobrze ugotowana.
10. Sprawdź i dopraw do smaku, jeśli jest taka potrzeba.
11. Podawaj gorące żeberka w kapuście z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami lub chlebem.