Zupa szparagowa

Zupa szparagowa to pyszne danie, które idealnie pasuje na letnie dni. Szparagi są nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze. Ta zupa jest doskonałym sposobem na wykorzystanie świeżych szparagów i stworzenie aromatycznego i zdrowego posiłku.

Zupa szparagowa – składniki

• 500g świeżych szparagów (można również użyć mrożonych)
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: starty parmezan do posypania

Zupa szparagowa – przepis krok po kroku

1. Obierz szparagi, usuń zdrewniałe końce i pokrój na kawałki.
2. W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
3. Dodaj pokrojone szparagi i ziemniaki. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na średnim ogniu, aż szparagi i ziemniaki będą miękkie.
5. Przełóż zawartość garnka do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
6. Przelej zupę z powrotem do garnka i dodaj śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podgrzewaj zupę na małym ogniu przez kilka minut, aż będzie gorąca.
8. Serwuj zupę szparagową z opcjonalnie posypanym startym parmezanem.

Zupa szparagowa jest gotowa! Teraz możesz cieszyć się jej delikatnym smakiem i aromatem. Smacznego!