Żurek wielkanocny

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Łączny czas:

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:




Żurek wielkanocny


Żurek wielkanocny to tradycyjne danie, które nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. To aromatyczne i sycące zupa, która doskonale komponuje się z białą kiełbasą i jajkiem. Przygotowanie żurku wymaga trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania.

Żurek wielkanocny – składniki

  • 1 kg zakwasu żurkowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • 1 kiełbasa biała
  • 4 jajka
  • sól do smaku
  • świeża natka pietruszki do dekoracji

Alternatywnie, możesz dodać do żurku także:

  • 1 kawałek boczku
  • 1 kawałek karkówki
  • 1 kiełbasa wiejska

Żurek wielkanocny – przepis krok po kroku

  1. W dużym garnku zagotuj zakwas żurkowy.
  2. W międzyczasie obierz i pokrój cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i por.
  3. Dodaj warzywa do garnka z zakwasem żurkowym.
  4. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
  5. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
  6. W międzyczasie ugotuj jajka na twardo, obierz je i pokrój na plasterki.
  7. Na patelni podsmaż kiełbasę białą.
  8. Wyjmij warzywa z garnka i zblenduj je na gładką masę.
  9. Wlej zblendowane warzywa z powrotem do garnka z zakwasem żurkowym.
  10. Dodaj podsmażoną kiełbasę i gotuj jeszcze przez kilka minut.
  11. Dodaj sól do smaku.
  12. Podawaj żurek z plasterkami jajek i posiekaną natką pietruszki.

Żurek wielkanocny jest gotowy! Smacznego!


Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2947

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *