Zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka z kurczakiem – składniki

• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 200g pieczarek
• 200g sera żółtego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Zapiekanka z kurczakiem – przepis krok po kroku

1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj pokrojone w paski filety z kurczaka i smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone w kostkę papryki i pieczarki. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Przypraw całość solą, pieprzem, papryką słodką i suszonym oregano. Dokładnie wymieszaj.
5. Przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego.
6. Posyp zapiekankę startym serem żółtym.
7. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz zapiekankę z kurczakiem przez około 15-20 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
8. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i posyp posiekaną natką pietruszki, jeśli używasz.
9. Podawaj gorącą zapiekankę z kurczakiem jako główne danie lub jako dodatek do sałatki.