Makaron z jajkiem

Makaron z jajkiem

Makaron z jajkiem – składniki

• 250g makaronu spaghetti
• 2 jajka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeże zioła do dekoracji

Makaron z jajkiem – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. W międzyczasie, w małej misce roztrzep jajka i wymieszaj je z połową startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Odcedź gotowany makaron, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
5. Dodaj odcedzony makaron do rondla z czosnkiem i wymieszaj, aby dobrze pokryć makaron oliwą.
6. Zmniejsz ogień na niski i wlej jajka z parmezanem do rondla z makaronem. Szybko wymieszaj, aby jajka delikatnie się ścięły i pokryły makaron. Dodaj odrobinę wody z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty.
7. Podawaj gorący makaron z jajkiem posypany resztą startego parmezanu i świeżymi ziołami, jeśli używasz.

Smacznego!