Barszcz czerwony wigilijny

Czas przygotowania:

1 godz. 20 min

Czas gotowania:

1 godz.

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

6-8

Stopień trudności:

łatwy

Typ kuchni:

polska

Barszcz czerwony wigilijny to tradycyjne danie wigilijne, które nie może zabraknąć na polskim stole w czasie świąt Bożego Narodzenia. Ten aromatyczny barszcz o głębokim czerwonym kolorze jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy i sycący. Przygotowanie go może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania.

Barszcz czerwony wigilijny – składniki

  • 1 kg buraków (można użyć również gotowanych buraków w zalewie)
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego (można użyć kostki bulionowej)
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • sól i pieprz do smaku
  • śmietana do podania
  • świeży koperek do posypania

Barszcz czerwony wigilijny – przepis krok po kroku

  1. Obierz buraki, cebulę, marchewki, pietruszkę i por. Pokrój je w kostkę.
  2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i por przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  3. Dodaj pokrojone buraki i smaż jeszcze przez kilka minut.
  4. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż buraki będą miękkie.
  5. Przełóż zawartość garnka do blendera i zmiksuj na gładką masę.
  6. Przelej zblendowany barszcz z powrotem do garnka i dodaj ocet winny, cukier, majeranek i koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Zagotuj barszcz i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
  8. Serwuj barszcz czerwony wigilijny gorący, podawany z łyżką śmietany i posypany świeżym koperkiem.

Barszcz czerwony wigilijny to nie tylko pyszne danie, ale także symbol tradycji i wspólnego spędzania czasu w gronie rodziny. Smak tego barszczu na pewno wprowadzi Cię w świąteczny nastrój i sprawi, że poczujesz się jak w prawdziwej wigilijnej atmosferze.

Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2874

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *