Pulpety w sosie koperkowym

Pulpety w sosie koperkowym z odrobiną chrzanu to doskonały, domowy obiad kojarzący się z dzieciństwem – prawdziwe ukojenie. Delikatny sos, młode ziemniaki i tarta marchew z cytryną – pyszne i całkiem łatwe do przygotowania.

Pulpety w sosie koperkowym – składniki

• 800 gramów mięsa mielonego wieprzowego
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• jedna namoczona bułka
• 1 jajko
• vegeta, sól, pieprz
• mąka do obtoczenia klopsów

Do sosu:

• liście laurowe
• ziele angielskie
• 300 ml kwaśniej śmietany 18%
• 3 łyżki chrzanu
• 2 pęczki koperku
• kostka rosołowa
• sok z cytryny do smaku
• jedna mała starta drobno marchew
• sól, pieprz do smaku

Pulpety w sosie koperkowym – przepis

1. Mięso z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, przyprawami, jajkiem i bułką formujemy w średniej wielkości pulpety, następnie obtaczamy je w mące (mąka zagęści sos, ale też ułatwi formowanie klopsów).
2. Gotujemy wodę z kostką rosołową i przyprawami (ewentualnie bulion) ilość do przykrycia klopsów i gotujemy je około 20 minut.
3. Następnie dodajemy śmietanę, marchewkę, przyprawy – ewentualnie więcej mąki do zagęszczenia sosu. Obowiązkowo duża ilość koperku i chrzanu. W międzyczasie gotujemy młode ziemniaki – posypujemy je obficie koprem i kładziemy trochę masła, żeby pięknie błyszczały.

Jako surówkę proponuję startą marchew z odrobiną cytryny. Serwujemy z dużą ilością tego pysznego sosu. Mmmmmm uwielbiam 🙂

Dla miłośników podobnych dań z pulpetami w roli głównej polecam aromatyczne pulpety w sosie pomidorowym.