Ciasto z jeżynami

Ciasto z jeżynami – składniki

• 250g mąki
• 150g masła (lub margaryny)
• 100g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 500g jeżyn (można również użyć innych owoców jagodowych)
• 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, do posypania)

Ciasto z jeżynami – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj masło i rozetrzyj je palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Do kruszonki dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
4. Zawinięte w folię spożywczą, wstaw ciasto do lodówki na 30 minut.
5. W międzyczasie umyj jeżyny i osusz je delikatnie na papierowym ręczniku.
6. Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą.
7. Większą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż nią spód formy do pieczenia.
8. Na spód ciasta wyłóż jeżyny, równomiernie rozkładając je po całej powierzchni.
9. Posyp jeżyny 2 łyżkami cukru pudru (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy).
10. Drugą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i pokrój na paski lub foremkami wycinaj ozdoby.
11. Ułóż paski ciasta na wierzchu jeżyn, tworząc kratkę lub udekoruj ciasto wybranymi foremkami.
12. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut w temperaturze 180°C.
13. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
14. Przed podaniem posyp ciasto z jeżynami cukrem pudrem.