Sabich – izraelski street food

Sabich – izraelski street food – składniki

• 2 duże jajka
• 1 duża bakłażan
• 4 średnie ziemniaki
• 1 cebula czerwona
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• 1 pęczek świeżej mięty
• 1 limonka
• 1/2 szklanki tahini (pasta sezamowa)
• 4 kromki chleba pita
• Sól i pieprz do smaku

Sabich – izraelski street food – przepis krok po kroku

1. Przygotuj jajka na twardo, gotując je przez około 10 minut. Ostudź i pokrój na plasterki.
2. Obierz bakłażana i ziemniaki, a następnie pokrój je wzdłuż na cienkie plastry. Posól i odstaw na 15 minut, aby puściły sok.
3. Na patelni rozgrzej olej i smaż bakłażana i ziemniaki na złoty kolor. Odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Posiekaj natkę pietruszki i miętę.
5. W małej miseczce wymieszaj tahini z sokiem z limonki, dodając wodę stopniowo, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Rozgrzej chleb pita na suchej patelni lub w piekarniku.
7. Na każdej kromce chleba pita rozłóż plasterki jajek, bakłażana, ziemniaków, cebulę, natkę pietruszki i miętę. Polej sosem tahini i skręć w rulon.
8. Sabich – izraelski street food jest gotowy do podania! Możesz go podać jako cały rulon lub pokroić na mniejsze kawałki.