Kaszankowe tapas – mini przekąski

Kaszanka przepis na przekąskę w hiszpańskim stylu z kaszanką w roli głównej. Tapas z kaszanką czyli małe kanapeczki z podsmażoną i solidnie doprawioną kaszanką to doskonała przekąska na imprezę – znika w zawrotnym tempie (gwarantuję). Nie żałujcie ziół, czosnku i chilli. Podaję na świeżej bagietce – nic nie równa się kanapeczce z chrupiącą, pikantną kaszanką.

Kaszankowe tapas – składniki

• 300 gramów kaszanki (najlepiej z drobną kaszą i niską zawartością wątróbki)
• 2 średnie cebule pokrojone w piórka
• 3 ząbki czosnku posiekane
• 2 łyżeczki majeranku
• szczypta ziół prowansalskich
• 1 mała papryczka chilli bez pestek
• sól, pieprz
• łyżka oliwy do smażenia
• 3 łyżki wytrwanego wina
• bagietka

Kaszankowe tapas – przepis

1. Na patelni rozgrzać oliwę, następnie podsmażyć cebulę (pokrojoną w piórka) do miękkości. Dodać czosnek, smażyć 2 minuty. Cebulę rozsunąć na boki patelni.
2. Na środek patelni włożyć kaszankę pokrojoną w plastry – smażyć z obu stron na sporym ogniu (ma się stać chrupiąca) ja smażę po 3 minuty z każdej strony.
3. Chrupiąca, podpieczoną kaszankę porozkładać na kromkach bagietki.
4. Cebulę zalać winem, doprawić majerankiem, ziołami, solą, pieprzem i chilli. Gdy wino odparuje (posmakujcie czy nie jest zbyt kwaśna – jeśli jest można odrobinę dosłodzić szczyptą cukru).

Na kanapkach z kaszanką rozłożyć doprawioną cebulę. Posypać czerwoną papryką w proszku i ziołami. Doskonała imprezowa przekąska lub szybka kolacja gotowa.