Oliwa czosnkowa

Oliwa czosnkowa to jeden z tych składników, które mogą w mgnieniu oka przekształcić zwykłe danie w coś wyjątkowego. Idealna do sosów, sałatek, makaronów czy do pieczywa na grilla. Prosty w przygotowaniu, a dający niezwykłe efekty, ten tajny składnik kuchni śródziemnomorskiej na pewno podbije Twoje kubki smakowe.

Oliwa czosnkowa – składniki

Do przygotowania oliwy czosnkowej będziesz potrzebować:

• 1 szklankę dobrej jakości oliwy z oliwek (możesz zastąpić część oliwy olejem rzepakowym)
• 4 duże ząbki czosnku
• Szczypior lub świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)

Oliwa czosnkowa – przepis krok po kroku

1. Zaczynamy od przygotowania czosnku. Obieramy ząbki czosnku i kroimy je na cienkie plasterki.
2. W niewielkim rondelku podgrzewamy oliwę z oliwek na małym ogniu.
3. Gdy oliwa jest ciepła, dodajemy plasterki czosnku. Musimy uważać, aby nie przegrzać oliwy – czosnek powinien się smażyć na wolnym ogniu, aż stanie się złocisty, ale nie brązowy.
4. Po osiągnięciu pożądanego koloru, zdejmujemy rondel z ognia i pozostawiamy oliwę czosnkową do ostygnięcia.
5. Po ostygnięciu, oliwę czosnkową przecedzamy przez drobne sitko lub gazę, odrzucając czosnek.
6. Oliwa czosnkowa gotowa! Możemy ją przechowywać w szczelnym słoiku, a przed podaniem dekorować świeżym szczypiorem lub ulubionymi ziołami.