Jajecznica z parmezanem i pomidorami

Słodkie pomidory kontrastują tu doskonale z pikantnym, twardym serem, a całość dopełniają delikatne, aksamitne jajka. Jajecznica z parmezanem i pomidorami to doskonały pomysł na nieco bardziej eleganckie śniadanie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości.

Jajecznica z parmezanem i pomidorami – składniki

• 4 jajka
• 2 średnie pomidory
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku

Alternatywy: Zamiast parmezanu, można użyć innego twardego sera, takiego jak pecorino lub gouda. Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać odrobinę chili czy oregano, aby nadać jajeczniczce włoskiego charakteru.

Jajecznica z parmezanem i pomidorami – przepis krok po kroku

1. Rozpoczynam od przygotowania składników. Pomidory kroję na małe kawałki, a parmezan ścieram na tarce.
2. Następnie rozbijam jajka do miski, dodaję sól, pieprz i mieszam aż składniki się połączą.
3. Na patelni rozgrzewam masło. Gdy zaczyna się pienić, dodaję pokrojone pomidory i smażę je kilka minut, aż zaczną mięknąć.
4. Kiedy pomidory są gotowe, wlewam do nich jajka i mieszam delikatnie, aż zaczną się ścinać.
5. Gdy jajecznica jest prawie gotowa, dodaję starty parmezan i mieszam, aż ser się rozpuści.
6. Voila! Jajecznica z parmezanem i pomidorami gotowa do podania. Idealnie smakuje ze świeżym, chrupiącym chlebem.