Jajecznica z papryką i pomidorami

Dzisiaj przedstawię Wam przepis na kolorową jajecznicę z papryką i pomidorami, która dostarczy Wam nie tylko mnóstwo białka, ale też witamin i minerałów. Jest to idealny sposób na zaczęcie dnia w zdrowy i smaczny sposób.

Jajecznica z papryką i pomidorami – składniki

• 4 jajka
• 1 czerwona papryka (można zastąpić dowolnym kolorem papryki)
• 2 średnie pomidory (lub kilka pomidorków koktajlowych)
• 1 łyżka masła lub oleju
• sól i pieprz do smaku
• świeże zioła do dekoracji (bazylia, pietruszka lub szczypiorek)

Jajecznica z papryką i pomidorami – przepis krok po kroku

1. Na początek przygotowujemy warzywa. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w drobną kostkę. Pomidory myjemy i kroimy na małe kawałki. Jeżeli używamy pomidorków koktajlowych, wystarczy je przekroić na pół.
2. Rozgrzewamy na patelni masło lub olej, dodajemy pokrojoną paprykę i smażymy przez około 5 minut, aż papryka zmięknie.
3. Następnie dodajemy pomidory do patelni i smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.
4. W tym czasie, w miseczce rozbijamy jajka, dodajemy sól i pieprz do smaku i dokładnie mieszamy.
5. Jajka dodajemy do patelni, zmniejszamy ogień do średniego i delikatnie mieszamy, aż jajka będą miały pożądaną konsystencję.
6. Na koniec, naszą kolorową jajecznicę z papryką i pomidorami dekorujemy świeżymi ziołami.