Jajecznica z szafranem

Przepis na jajecznica z szafranem, jest to danie niezwykle aromatyczne, które swoim barwnym wyglądem przypomina słoneczny poranek. Szafran to jeden z najbardziej cenionych i najdroższych na świecie przypraw, który swoim wyjątkowym smakiem i kolorem potrafi przemienić najprostsze danie w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Jajecznica z szafranem – składniki

• 4 duże jajka
• szczypta szafranu
• 2 łyżki masła
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
• 2 łyżki świeżej pietruszki do dekoracji

Alternatywnie, dla osób na diecie wegańskiej, jajka można zastąpić tofu lub preparatem z mąki ciecierzycy.

Jajecznica z szafranem – przepis krok po kroku

1. Najpierw rozgrzejcie masło na średnim ogniu. W międzyczasie w miseczce ubijcie jajka, dodajcie szczyptę szafranu, sól i pieprz.
2. Gdy masło zacznie lekko brązowić, wlejcie do niego ubite jajka. Smażcie jajecznica na średnim ogniu, delikatnie mieszając.
3. Kiedy jajka zaczną się ściągać, ale wciąż będą lekko wilgotne, zdejmijcie patelnię z ognia. Pamiętajcie, że jajecznica będzie jeszcze trochę gotować się w cieple patelni.
4. Przed podaniem posypcie jajecznica z szafranem świeżą pietruszką.