Jajecznica z rzeżuchą

Mam dla Was przepis na pyszną i zdrową wersję klasycznego dania – jajecznicy z rzeżuchą. Rzeżucha, z jej intensywnym, lekko piekącym smakiem, dodaje jajecznicy wyrazistego charakteru. To doskonały sposób na wzbogacenie Waszego śniadania o porcję cennych witamin i minerałów.

Jajecznica z rzeżuchą – składniki

• 4 jajka
• 1 pęczek świeżej rzeżuchy
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku
• kilka kromek pieczywa

Jeśli nie macie pod ręką rzeżuchy, możecie użyć na jej miejsce rukoli lub natki pietruszki. Wszystkie te zioła nadadzą jajecznicy wyrazistego smaku i dodadzą zdrowego zielonego koloru.

Jajecznica z rzeżuchą – przepis krok po kroku

1. W miseczce ubijcie jajka, dodajcie sól i pieprz do smaku.
2. Rzeżuchę opłuczcie, osuszcie i drobno posiekajcie.
3. Na patelni rozgrzejcie masło, dodajcie jajka i smażcie na małym ogniu, delikatnie mieszając.
4. Kiedy jajka zaczną się ściąć, dodajcie do nich posiekaną rzeżuchę.
5. Całość dokładnie wymieszajcie, smażcie jeszcze chwilę, aż jajka będą gotowe.
6. Podawajcie gorąco, z kromkami chrupiącego pieczywa.