Sernik z koziego sera

Sernik z koziego sera – składniki

• 500g koziego sera (można użyć również sera twarogowego)
• 200g herbatników
• 100g masła
• 3 jajka
• 200g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250ml śmietany kremówki
• sok i skórka z 1 cytryny
• opcjonalnie: owoce do dekoracji

Sernik z koziego sera – przepis krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W misce rozgnieć herbatniki na drobne kawałki. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Przełóż ją do formy do pieczenia, równomiernie rozprowadzając na dnie.
3. W drugiej misce umieść koziego sera (lub sera twarogowego) i rozgnieć go widelcem, aby uzyskać gładką konsystencję.
4. Dodaj jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, śmietanę, sok i skórkę z cytryny do miski z serem. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Przelej masę serową na herbatnikową bazę w formie do pieczenia.
6. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż sernik nabierze złocistego koloru i będzie lekko drżał w środku.
7. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji.
8. Przed podaniem, udekoruj sernik kawałkami owoców, jeśli chcesz.
9. Sernik z koziego sera jest gotowy do podania! Smacznego!