Chleb z oliwkami

Chleb z oliwkami – składniki

• 500g mąki pszennej
• 7g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 300ml ciepłej wody
• 100g oliwek, pokrojonych na kawałki
• opcjonalnie: 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

Chleb z oliwkami – przepis krok po kroku

1. W dużym misie wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ciasto za pomocą łyżki drewnianej lub miksera z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą.
3. Dodaj pokrojone oliwki (i opcjonalnie bazylię) i kontynuuj mieszanie, aż składniki będą równomiernie rozłożone w cieście.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Umieść ciasto w misie, przykryj ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i ponownie zagniataj przez kilka minut, aby usunąć powietrze.
7. Uformuj ciasto w kształt bochenka i umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Przykryj chleb ściereczką i pozostaw go do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C.
10. Przed umieszczeniem chleba w piekarniku, możesz delikatnie naciąć wierzch nożem, aby uzyskać efekt dekoracyjny.
11. Piecz chleb w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż stanie się złocisty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
12. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na kratce.
13. Gotowy chleb z oliwkami można podać jako przekąskę lub jako dodatek do dań głównych.