Pielmieni

Pielmieni to tradycyjne danie kuchni wschodnioeuropejskiej, które cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Te małe pierożki z nadzieniem są pyszne i sycące. Przygotowanie ich może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki.

Pielmieni – składniki

• 500g mąki
• 250ml wody
• 1 jajko
• 300g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub wołowego)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonego majeranku

Pielmieni – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę, jajko, sól i pieprz, aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie, w rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj mięso do rondla i smaż, mieszając, aż będzie dobrze podsmażone.
5. Dodaj majeranek i dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Odstaw nadzienie na bok i pozwól mu ostygnąć.
7. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą na cienkie placki.
8. Wytnij z placków okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
9. Nałóż niewielką ilość nadzienia na środek każdego okręgu ciasta.
10. Złóż okrąg na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc półksiężycową formę.
11. Powtórz ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
12. Gotuj pierożki w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
13. Odcedź i podawaj gorące, polane masłem i posypane świeżym koperkiem.

Pielmieni to danie, które można podać jako przystawkę lub główne danie. Możesz je również zamrozić i przechowywać na później. Smacznego!