Wątróbka wieprzowa z cebulą

Proste, nieskomplikowane dania, takie jak wątróbka wieprzowa z cebulą, przypominają o domu, ciepłych obiadach z rodziną, o smaku, który pozostaje na długo. Często zapominamy, jak wspaniały i satysfakcjonujący może być taki posiłek, więc przypomnijmy sobie o tym klasycznym daniu i nauczmy się, jak przygotować pyszną wątróbkę wieprzową z cebulą, krok po kroku.

Wątróbka wieprzowa z cebulą – składniki

• 500 g wątroby wieprzowej
• 2 duże cebule
• 4 łyżki mąki
• 3 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• pół szklanki bulionu
• opcjonalnie natka pietruszki do dekoracji

Alternatywnie, dla dodatkowego smaku, możesz dodać łyżkę masła i odrobinę czerwonego wina do sosu.

Wątróbka wieprzowa z cebulą – przepis krok po kroku

1. Na początek, oczyść wątróbkę z błonek i naczyń, a następnie pokrój ją na plastry o grubości około 1 cm. Oprósz mąką i przypraw solą oraz pieprzem.
2. Cebulę pokrój w piórka. W dużym rondlu, podgrzej olej i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż, aż stanie się złota i miękka.
3. Na innej patelni, podgrzej łyżkę oleju. Gdy będzie gorący, dodaj plastry wątroby i smaż z każdej strony na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż będą dobrze obsmażone.
4. Następnie dodaj wątróbkę do cebuli, zalej pół szklanki bulionu, zmniejsz ogień i dusz przez około 10 minut.
5. Gdy wątróbka będzie miękka, dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeżeli chcesz, dodaj masło i czerwone wino do sosu, gotuj jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje.
6. Wątróbkę wieprzową z cebulą podawaj gorącą, najlepiej ze świeżym pieczywem lub ziemniakami.