Babka drożdżowa wielkanocna

Babka drożdżowa wielkanocna to tradycyjne polskie danie, które często pojawia się na wielkanocnych stołach. Ta puszysta i aromatyczna babka jest wspaniałym dodatkiem do świątecznego śniadania. Jej przygotowanie może wymagać trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki.

Babka drożdżowa wielkanocna – składniki

• 500g mąki pszennej
• 100g cukru
• 250ml ciepłego mleka
• 25g drożdży świeżych lub 7g drożdży instant
• 4 jajka
• 125g masła, rozpuszczonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• Skórka otarta z 1 cytryny
• 100g rodzynków (opcjonalnie)
• 100g posiekanych orzechów (opcjonalnie)

Babka drożdżowa wielkanocna – przepis krok po kroku

1. W dużym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, sól, skórkę cytrynową oraz ewentualnie rodzynki i orzechy.
3. Do naczynia z drożdżami dodaj jajka, rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę składników do mokrych, ciągle mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Zagnieć ciasto na stolnicy przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
6. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasta, ponownie zagnieć je przez kilka minut, a następnie przełóż do natłuszczonej formy do babki.
8. Zostaw ciasto w formie na kolejne 30-40 minut, aby ponownie wyrosło.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
10. Wstaw babkę do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż stanie się złota i wierzch nabierze rumianego koloru.
11. Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Teraz, gdy znasz przepis na babkę drożdżową wielkanocną, możesz cieszyć się tym tradycyjnym smakiem na swoim wielkanocnym stole. Smacznego!