Babka drożdżowa wielkanocna to tradycyjne polskie danie, które często pojawia się na wielkanocnych stołach. Ta puszysta i aromatyczna babka jest wspaniałym dodatkiem do świątecznego śniadania. Jej przygotowanie może wymagać trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki.
Babka drożdżowa wielkanocna – składniki
- 500g mąki pszennej
- 100g cukru
- 250ml ciepłego mleka
- 25g drożdży świeżych lub 7g drożdży instant
- 4 jajka
- 125g masła, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 100g rodzynków (opcjonalnie)
- 100g posiekanych orzechów (opcjonalnie)
Babka drożdżowa wielkanocna – przepis krok po kroku
- W dużym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.
- W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, sól, skórkę cytrynową oraz ewentualnie rodzynki i orzechy.
- Do naczynia z drożdżami dodaj jajka, rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj suchą mieszankę składników do mokrych, ciągle mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
- Zagnieć ciasto na stolnicy przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ciasta, ponownie zagnieć je przez kilka minut, a następnie przełóż do natłuszczonej formy do babki.
- Zostaw ciasto w formie na kolejne 30-40 minut, aby ponownie wyrosło.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wstaw babkę do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż stanie się złota i wierzch nabierze rumianego koloru.
- Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Teraz, gdy znasz przepis na babkę drożdżową wielkanocną, możesz cieszyć się tym tradycyjnym smakiem na swoim wielkanocnym stole. Smacznego!