Babka z serem mascarpone

Babka z serem mascarpone to pyszne i delikatne ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości. Połączenie puszystego ciasta drożdżowego z kremowym serem Mascarpone sprawia, że babka jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Przygotowanie tego przepisu jest proste, więc warto spróbować go samodzielnie w domu.

Babka z serem mascarpone – składniki

• 500g mąki pszennej
• 200ml mleka
• 100g cukru
• 100g masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka drożdży instant
• szczypta soli
• 200g sera Mascarpone
• 100g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• opcjonalnie: skórka otarta z cytryny

Babka z serem mascarpone – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże instant i sól.
2. W rondelku podgrzej mleko razem z masłem, aż masło się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Do miski z suchymi składnikami dodaj jajka i stopniowo wlewaj ciepłe mleko z masłem. Wyrabiaj ciasto ręką lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie przygotuj krem serowy. W misce wymieszaj ser Mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy i opcjonalnie skórkę otartą z cytryny. Dokładnie połącz składniki, aż powstanie gładki krem.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i delikatnie ugnieć na stolnicy, aby usunąć powietrze. Następnie podziel ciasto na dwie części.
7. Rozwałkuj jedną część ciasta na prostokąt o grubości około 1 cm. Nałóż na niego połowę kremu serowego, zostawiając niewielki margines na brzegach. Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę. Powtórz ten sam proces z drugą częścią ciasta i pozostałym kremem serowym.
8. Ułóż obie rolady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
10. Wstaw babki do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż staną się złociste i dobrze wypieczone.
11. Po upieczeniu wyjmij babki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
12. Gotowe babki z serem mascarpone możesz posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Teraz, gdy znasz przepis na pyszną babkę z serem mascarpone, możesz cieszyć się tym wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu. Smacznego!