Barszcz biały z kiełbasą

Barszcz biały z kiełbasą

Barszcz biały z kiełbasą – składniki

• 1 kg białej kiełbasy
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 1/2 selera
• 1/2 korzenia pietruszki
• 1/2 korzenia selera
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki suszonego lub świeżego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego lub świeżego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Barszcz biały z kiełbasą – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj kiełbasę w wodzie przez około 15 minut. Następnie wyjmij kiełbasę z garnka i odłóż na bok.
2. Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, por, seler i korzeń pietruszki oraz selera. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Dodaj majeranek, tymianek, oregano, sól, pieprz, cukier i paprykę (jeśli lubisz pikantne dania). Mieszaj wszystko razem.
5. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. W międzyczasie pokrój kiełbasę na plasterki.
7. Dodaj pokrojoną kiełbasę do garnka z zupą i gotuj przez kolejne 10 minut.
8. Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i gotuj jeszcze przez 5 minut.
9. Serwuj barszcz biały z kiełbasą posypany świeżą natką pietruszki.

Smacznego!