Barszcz czerwony wigilijny

Barszcz czerwony wigilijny to tradycyjne danie wigilijne, które nie może zabraknąć na polskim stole w czasie świąt Bożego Narodzenia. Ten aromatyczny barszcz o głębokim czerwonym kolorze jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy i sycący. Przygotowanie go może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania.

Barszcz czerwony wigilijny – składniki

• 1 kg buraków (można użyć również gotowanych buraków w zalewie)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego (można użyć kostki bulionowej)
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• sól i pieprz do smaku
• śmietana do podania
• świeży koperek do posypania

Barszcz czerwony wigilijny – przepis krok po kroku

1. Obierz buraki, cebulę, marchewki, pietruszkę i por. Pokrój je w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i por przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj pokrojone buraki i smaż jeszcze przez kilka minut.
4. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż buraki będą miękkie.
5. Przełóż zawartość garnka do blendera i zmiksuj na gładką masę.
6. Przelej zblendowany barszcz z powrotem do garnka i dodaj ocet winny, cukier, majeranek i koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Zagotuj barszcz i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
8. Serwuj barszcz czerwony wigilijny gorący, podawany z łyżką śmietany i posypany świeżym koperkiem.

Barszcz czerwony wigilijny to nie tylko pyszne danie, ale także symbol tradycji i wspólnego spędzania czasu w gronie rodziny. Smak tego barszczu na pewno wprowadzi Cię w świąteczny nastrój i sprawi, że poczujesz się jak w prawdziwej wigilijnej atmosferze.