Biszkopt bezglutenowy

Biszkopt bezglutenowy – składniki

• 4 jajka
• 150g cukru
• 120g mąki bezglutenowej (np. mąka ryżowa, mąka kukurydziana)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Biszkopt bezglutenowy – przepis krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. W misce ubij białka z solą na sztywną pianę.
4. Dodaj stopniowo cukier, ciągle ubijając, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.
5. Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy, delikatnie wymieszaj.
6. Przesiej mąkę bezglutenową i proszek do pieczenia do masy jajecznej.
7. Delikatnie wymieszaj składniki, ale nie mieszaj zbyt długo, aby nie utracić puszystości ciasta.
8. Przełóż ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Wstaw biszkopt do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt nabierze złocistego koloru i będzie sprężysty w dotyku.
10. Wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź go na kratce.
11. Gotowy biszkopt bezglutenowy możesz udekorować ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.