Caponata

Caponata to tradycyjne włoskie danie, które jest idealne jako przystawka lub dodatek do głównego posiłku. Jest to rodzaj sałatki warzywnej, która jest pełna smaku i aromatu. Caponata jest przygotowywana z różnych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia, papryka, cebula i pomidory. Dodatkowo, danie to zawiera również kapary, oliwki, ocet winny i cukier, które nadają mu charakterystyczny smak. Poniżej znajduje się przepis na pyszną Caponatę.

Caponata – składniki

• 1 bakłażan
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 3 pomidory
• 2 łyżki kaparów
• 1/4 szklanki czarnych oliwek
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Caponata – przepis krok po kroku

1. Na początku, bakłażana i cukinię pokrój na kostkę. Następnie posól je i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. W międzyczasie, cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, a pomidory obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę. Smaż ją na złoty kolor.
4. Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Teraz dodaj bakłażana i cukinię, które wcześniej odcisnąłeś z nadmiaru wody. Smaż wszystko razem przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodaj pomidory, kapary i czarne oliwki. Całość wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
7. Na koniec, dodaj ocet winny, cukier, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.
8. Przełóż Caponatę do miseczki i podawaj na ciepło lub zimno.

Caponata to pyszne danie, które można podać jako przystawkę lub dodatek do głównego posiłku. Jego bogaty smak i aromat sprawiają, że jest to idealna propozycja dla miłośników kuchni włoskiej. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem tradycyjnej Caponaty!