Czekoladowe ciasto z ciecierzycy

Kiedy myślimy o ciecierzycy, zazwyczaj na myśl przychodzą nam dania takie jak hummus czy falafel. Ta wszechstronna roślina strączkowa jest jednak w stanie zaoferować znacznie więcej. Przygotuj się na niespodziankę, ponieważ dziś mamy dla ciebie przepis na niezwykle pyszne ciasto czekoladowe z ciecierzycy! Tak, dobrze czytasz. Ciasto z ciecierzycy! To ciasto nie tylko jest pyszne, ale także zdrowe i nasycone białkiem. Ciecierzyca dodaje mu wilgotności i miękkości, a jednocześnie sprawia, że jest to ciasto bezglutenowe. Spróbuj, a przekonasz się, jak smaczne i zdrowe może być pieczenie!

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy – składniki:

• 1 puszka (około 400 g) ciecierzycy, odsączonej i wypłukanej
• 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
• 4 jajka
• 150 g cukru (można go zastąpić miodem lub ksylitolem dla zdrowszej wersji)
• 100 g masła (dla wersji wegańskiej można użyć oleju kokosowego)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli

Możesz dodać też własne dodatki, jak orzechy, wiśnie czy kawałki białej czekolady.

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy – przepis krok po kroku:

1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że masz wszystkie składniki. Ciecierzycę dobrze odsącz i opłucz. Gorzką czekoladę połam na kawałki.
2. Rozpuść czekoladę: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem z masłem. Uważaj, aby czekolada się nie przypaliła. Gdy składniki się połączą, odstaw miskę do ostygnięcia.
3. Zblenduj ciecierzycę: W blenderze zmiksuj ciecierzycę na gładką masę.
4. Dodaj resztę składników: Do masy z ciecierzycy dodaj jajka, cukier, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii i sól. Wszystko dokładnie zmiksuj.
5. Połącz składniki: Do masy z ciecierzycy dodaj ostudzoną czekoladę i wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Piecz ciasto: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut. Ciasto powinno być wilgotne w środku, ale jeśli patyczek wbity w środek wyjdzie czysty, to znak, że ciasto jest gotowe.
7. Ostudź i podawaj: Odstaw ciasto do ostygnięcia, a następnie pokrój na porcje. Możesz podawać je samo, lub z dodatkiem bita śmietana, jogurtu, lub owoców.

Przygotowanie ciasta z ciecierzycy to niezwykle prosta sprawa, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy niejednego smakosza. Dzięki temu przepisowi, ciecierzyca nie będzie już tylko składnikiem wykorzystywanym do przygotowania hummusu. Zaskocz swoich gości i zaserwuj im ciasto z ciecierzycy – gwarantujemy, że będą wniebowzięci!