Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym to danie, które jest wykwintne i eleganckie, a jednocześnie niesamowicie satysfakcjonujące. Mięso jest niesamowicie delikatne i soczyste, a sos śmietanowo-borowikowy dodaje bogatego, ziemistego smaku, który doskonale komponuje się z mięsem. Ten przepis to kwintesencja wyrafinowanej kuchni, a jednocześnie jest na tyle prosty, że może go przyrządzić nawet niezbyt doświadczony kucharz.

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym – składniki:

Na eskalopki:

• 4 kawałki cielęcych eskalopek (około 150g każda)
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju roślinnego

Na sos śmietanowo-borowikowy:

• 200g świeżych borowików (lub suszonych, namoczonych w ciepłej wodzie)
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 200ml śmietanki 30%
• Sól i pieprz do smaku

Alternatywy:

• Jeżeli nie możesz znaleźć świeżych borowików, możesz użyć innych grzybów, takich jak pieczarki, kurek czy maślak.

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym – przepis krok po kroku:

1. Przygotuj eskalopki – oprósz je solą, pieprzem i mąką.
2. Rozgrzej olej na patelni i smaż eskalopki na średnim ogniu z obu stron, aż będą ładnie zarumienione. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
3. W tym samym tłuszczu, na którym smażyłeś eskalopki, podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się szkliste.
4. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić.
5. Dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
6. Na talerze wyłóż eskalopki cielęce, a następnie polej je sosem śmietanowo-borowikowym.

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym to danie, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również prezentacją. Idealnie nadaje się na specjalne okazje, ale również na codzienny obiad. Smak cielęcego mięsa w połączeniu z sosem śmietanowo-borowikowym tworzy niepowtarzalny duet, który na długo pozostaje w pamięci.