Facebook
  • Dania główne, Mięsa, Przepisy kulinarne, Wołowina

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym

  • Brak komentarzy

Autorka bloga

Karolina Kwiatkowska

Jestem Karolina – gotuję zawodowo od ponad 10 lat, a na Foodo pokazuję, jak przenieść restauracyjne smaki do domowej kuchni.

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym

Wydrukuj ten artykuł

Udostępnij ten artykuł

Najnowsze artykuły

Czy magnez wpływa na naszą odporność psychiczną?

Panierka panko - czym różni się od zwykłej bułki tartej i kiedy ją wybrać?

Panierka panko – czym różni się od zwykłej bułki tartej i kiedy ją wybrać?

Płatki owsiane górskie czy błyskawiczne? Wyjaśniamy różnice

Perfekcyjna prezentacja na talerzu. Dlaczego zaplecze zmywające to ukryty bohater każdej udanej kolacji?

Perfekcyjna prezentacja na talerzu. Dlaczego zaplecze zmywające to ukryty bohater każdej udanej kolacji?

Ekologiczna kurkuma w domowej kuchni

Ekspresy przelewowe – poznaj kilka powodów, dla których warto wrócić do klasycznego parzenia kawy

Popularne wpisy

Przepis na domowy makaron

Jak zrobić domowy makaron? Krok po kroku

babka wielkanocna

Babka wielkanocna – wilgotna i pyszna

jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane pieczarkami

Idealne naleśniki

Naleśniki – idealne proporcje na ciasto naleśnikowe

Idealne ciasto na pierogi

Idealne ciasto na pierogi

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony

Czas gotowania 25 min
Czas przygotowania 15 min
Czas gotowania 25 min
Łączny czas 40 min
Porcje 4
Trudność średni
Typ kuchni międzynarodowa

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym to danie, które jest wykwintne i eleganckie, a jednocześnie niesamowicie satysfakcjonujące. Mięso jest niesamowicie delikatne i soczyste, a sos śmietanowo-borowikowy dodaje bogatego, ziemistego smaku, który doskonale komponuje się z mięsem. Ten przepis to kwintesencja wyrafinowanej kuchni, a jednocześnie jest na tyle prosty, że może go przyrządzić nawet niezbyt doświadczony kucharz.

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym – składniki:

Na eskalopki:

  • 4 kawałki cielęcych eskalopek (około 150g każda)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki oleju roślinnego

Na sos śmietanowo-borowikowy:

  • 200g świeżych borowików (lub suszonych, namoczonych w ciepłej wodzie)
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 200ml śmietanki 30%
  • Sól i pieprz do smaku

Alternatywy:

  • Jeżeli nie możesz znaleźć świeżych borowików, możesz użyć innych grzybów, takich jak pieczarki, kurek czy maślak.

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym – przepis krok po kroku:

  1. Przygotuj eskalopki – oprósz je solą, pieprzem i mąką.
  2. Rozgrzej olej na patelni i smaż eskalopki na średnim ogniu z obu stron, aż będą ładnie zarumienione. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
  3. W tym samym tłuszczu, na którym smażyłeś eskalopki, podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się szkliste.
  4. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić.
  5. Dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
  6. Na talerze wyłóż eskalopki cielęce, a następnie polej je sosem śmietanowo-borowikowym.

Eskalopki cielęce z sosem śmietanowo-borowikowym to danie, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również prezentacją. Idealnie nadaje się na specjalne okazje, ale również na codzienny obiad. Smak cielęcego mięsa w połączeniu z sosem śmietanowo-borowikowym tworzy niepowtarzalny duet, który na długo pozostaje w pamięci.

3.7/5 - (4 ocen)
CZYTAJ  Majonez

Powiązane wpisy:

  1. Makaron z sosem borowikowym
  2. Makaron z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowo-serowym
  3. Sałatka ziemniaczana (Kartoffelsalat) z octem, cebulą i sosem winegret
  4. Churros con chocolate (z sosem czekoladowym)
  5. Sałatka z pomidorem, miętą i sosem balsamicznym

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

'; }/* ------------------------------------------------------- Style strony do druku ------------------------------------------------------- */ function getPrintCSS() { return [ '*, *::before, *::after { box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 0; }','body {', ' font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;', ' font-size: 13pt;', ' line-height: 1.65;', ' color: #1a1412;', ' background: #fff;', ' padding: 0;', '}',/* Header */ '.fp-header {', ' display: flex;', ' align-items: center;', ' justify-content: space-between;', ' padding: 18px 32px 16px;', ' border-bottom: 2.5px solid #E87722;', ' margin-bottom: 28px;', '}', '.fp-logo { height: 36px; width: auto; }', '.fp-url { font-size: 9pt; color: #999; font-family: sans-serif; }',/* Main */ '.fp-main { padding: 0 32px 24px; max-width: 720px; margin: 0 auto; }',/* Miniatura */ '.fp-thumbnail { margin-bottom: 24px; }', '.fp-thumbnail img {', ' width: 100%;', ' max-height: 320px;', ' object-fit: cover;', ' border-radius: 10px;', '}',/* Tytuł */ '.fp-title {', ' font-family: "Playfair Display", Georgia, serif;', ' font-size: 26pt;', ' font-weight: 700;', ' line-height: 1.2;', ' color: #1a1412;', ' margin-bottom: 10px;', '}',/* Ocena */ '.fp-rating { font-size: 12pt; margin-bottom: 22px; color: #666; font-family: sans-serif; }', '.fp-stars { color: #E87722; letter-spacing: 2px; font-size: 14pt; }', '.fp-rating-num { font-weight: 600; color: #333; }', '.fp-rating-count { color: #999; font-weight: 400; }',/* Tabela meta */ '.fp-meta-section {', ' margin-bottom: 30px;', ' border: 1.5px solid #e8e0d8;', ' border-radius: 10px;', ' overflow: hidden;', '}', '.fp-meta { width: 100%; border-collapse: collapse; font-family: sans-serif; }', '.fp-meta tr:nth-child(even) td { background: #faf8f5; }', '.fp-meta td {', ' padding: 10px 16px;', ' font-size: 11pt;', ' border-bottom: 1px solid #f0ebe5;', ' vertical-align: middle;', '}', '.fp-meta tr:last-child td { border-bottom: none; }', '.fp-meta-label { color: #888; width: 50%; }', '.fp-meta-value { font-weight: 700; color: #1a1412; text-align: right; }',/* Separator przed treścią */ '.fp-content {', ' border-top: 1.5px solid #e8e0d8;', ' padding-top: 24px;', ' margin-top: 4px;', '}',/* Treść przepisu */ '.fp-content h1, .fp-content h2 {', ' font-family: "Playfair Display", Georgia, serif;', ' font-size: 16pt;', ' margin: 22px 0 10px;', ' color: #1a1412;', '}', '.fp-content h3 {', ' font-size: 13pt;', ' font-weight: 700;', ' margin: 18px 0 8px;', ' font-family: sans-serif;', '}', '.fp-content p { margin-bottom: 12px; }', '.fp-content ul, .fp-content ol {', ' padding-left: 22px;', ' margin-bottom: 14px;', '}', '.fp-content li { margin-bottom: 5px; }', '.fp-content strong { color: #1a1412; }', '.fp-content img {', ' max-width: 100%;', ' height: auto;', ' border-radius: 8px;', ' margin: 12px 0;', '}', '.fp-content table {', ' width: 100%;', ' border-collapse: collapse;', ' margin-bottom: 16px;', ' font-size: 11pt;', '}', '.fp-content td, .fp-content th {', ' padding: 8px 12px;', ' border: 1px solid #e0d8d0;', '}', '.fp-content blockquote {', ' border-left: 3px solid #E87722;', ' margin: 16px 0;', ' padding: 10px 16px;', ' color: #666;', ' font-style: italic;', '}',/* Elementy do ukrycia w druku (przyciski WP itp.) */ '.foodo-timer-wrap, .foodo-print-btn,', '.sharedaddy, .post-navigation,', '[class*="elementor-button"],', '.wp-block-buttons { display: none !important; }',/* Footer */ '.fp-footer {', ' margin-top: 32px;', ' padding: 14px 32px;', ' border-top: 1px solid #e8e0d8;', ' font-size: 9pt;', ' color: #aaa;', ' font-family: sans-serif;', ' text-align: center;', '}', '.fp-footer strong { color: #E87722; }',/* @media print */ '@media print {', ' body { padding: 0; }', ' .fp-header { padding-top: 0; }', '}', ].join('\n'); }/* ------------------------------------------------------- Escape HTML ------------------------------------------------------- */ function escHtml( str ) { return String( str ) .replace( /&/g, '&' ) .replace( //g, '>' ) .replace( /"/g, '"' ); }/* ------------------------------------------------------- Obsługa kliknięcia przycisku ------------------------------------------------------- */ function handlePrint( btn ) { btn.disabled = true; var origLabel = btn.querySelector('.foodo-print-label').textContent; btn.querySelector('.foodo-print-label').textContent = 'Przygotowuję...';var formData = new FormData(); formData.append( 'action', 'foodo_get_print_data' ); formData.append( 'post_id', POST_ID );fetch( AJAX_URL, { method: 'POST', body: formData } ) .then( function( r ) { return r.json(); } ) .then( function( resp ) { if ( ! resp.success ) { alert( 'Nie udało się załadować przepisu.' ); return; }var html = buildPrintPage( resp.data );/* Otwórz nowe okno */ var win = window.open( '', '_blank', 'width=800,height=700' ); if ( ! win ) { alert( 'Zezwól na otwieranie okien dla tej strony.' ); return; }win.document.open(); win.document.write( html ); win.document.close();/* Po załadowaniu obrazków — uruchom drukowanie */ win.onload = function () { setTimeout( function () { win.focus(); win.print(); }, 400 ); }; } ) .catch( function() { alert( 'Błąd połączenia. Spróbuj ponownie.' ); } ) .finally( function() { btn.disabled = false; btn.querySelector('.foodo-print-label').textContent = origLabel; } ); }/* ------------------------------------------------------- Nasłuch na przyciski ------------------------------------------------------- */ function bindButtons() { document.querySelectorAll( '.foodo-print-btn:not([data-print-init])' ) .forEach( function( btn ) { btn.dataset.printInit = '1'; btn.addEventListener( 'click', function() { handlePrint( btn ); } ); } ); }if ( document.readyState === 'loading' ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', bindButtons ); } else { bindButtons(); } setTimeout( bindButtons, 900 );})();