Gulasz wołowy na piwie

Gulasz wołowy na piwie – składniki

• 1 kg wołowiny (np. polędwica, łopatka)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 500 ml ciemnego piwa
• 500 ml bulionu wołowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji

Gulasz wołowy na piwie – przepis krok po kroku

1. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości.
2. Cebule i czosnek obierz i posiekaj.
3. Marchewki obierz i pokrój w plastry.
4. Papryki oczyść z nasion i pokrój w paski.
5. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż będą miękkie i lekko zrumienione.
6. Dodaj wołowinę i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie lekko zarumienione z każdej strony.
7. Posyp mąką i wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte.
8. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, majeranek, tymianek, oregano, sól i pieprz. Mieszaj przez kilka minut, aby składniki się połączyły.
9. Dodaj piwo i bulion wołowy, mieszaj i doprowadź do wrzenia.
10. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
11. Pod koniec gotowania dodaj marchewki i papryki, gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
12. Sprawdź i dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem.
13. Podawaj gorący gulasz wołowy na piwie, posypany świeżą natką pietruszki jako dekorację.