Klopsiki z indyka z cukinią w sosie pomidorowym

Klopsiki z indyka z cukinią w sosie pomidorowym – składniki

• 500g mielonego indyka
• 1 średnia cukinia, starta na tarce
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1/4 łyżeczki cayenne (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)
• sól i pieprz do smaku

 – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mielony indyk, startą cukinię, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko, suszone oregano, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Formuj małe klopsiki z powstałej masy mięsnej. Możesz użyć łyżki do lodów, aby ułatwić sobie formowanie równych porcji.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj klopsiki i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż się zrumienią. Przełóż klopsiki na talerz i odstaw na bok.
4. Do tego samego garnka dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier, suszoną bazylię, suszony tymianek, paprykę w proszku i cayenne (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
5. Po zagotowaniu sosu, wróć klopsiki do garnka i gotuj na niskim ogniu przez kolejne 10-15 minut, aby mięso było dobrze ugotowane.
6. Serwuj klopsiki z indyka z cukinią w sosie pomidorowym na talerzach, polewając je sosem pomidorowym. Możesz podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak makaron, ryż lub sałatka.