Kruche ciasteczka migdałowe

Kruche ciasteczka migdałowe – składniki

• 200g mąki pszennej
• 100g masła (lub margaryny)
• 100g cukru pudru
• 1 jajko
• 50g mielonych migdałów
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)

Kruche ciasteczka migdałowe – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i mielone migdały.
2. Dodaj pokrojone w kostkę masło (lub margarynę) i rozetrzyj je palcami z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
3. Do kruszonki dodaj jajko i ekstrakt migdałowy (jeśli używasz). Zagnieć ciasto, ale nie za długo, aby uniknąć nadmiernego wyrabiania glutenu.
4. Zawinięte w folię spożywczą ciasto wstaw do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło.
5. Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm.
6. Wytnij ciasteczka za pomocą foremek w dowolnych kształtach.
7. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 12-15 minut, aż ciasteczka nabiorą złocistego koloru.
9. Po upieczeniu, wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
10. Gotowe kruche ciasteczka migdałowe możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego!