Kurczak korma z dynią

Kurczak korma z dynią – składniki

• 500g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 1 duża cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki pasty korma (można użyć również pasty curry jako alternatywy)
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonego koriandru
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 szklanka mleczka kokosowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka pokrojonej dyni (można użyć również batatów jako alternatywy)
• Świeża kolendra do dekoracji
• Sól i pieprz do smaku

Kurczak korma z dynią – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pastę korma (lub curry) oraz mielone kumin, koriander, kurkumę i paprykę. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby składniki się połączyły.
4. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż przez 5 minut, aż mięso będzie delikatnie zrumienione z każdej strony.
5. Wlej bulion drobiowy i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
6. Dodaj pokrojoną dynię (lub bataty) i gotuj przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Przed podaniem dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj kurczaka korma z dynią posypanego świeżą kolendrą jako dekorację.