Lemon curd – składniki
- 4 duże jajka
- 150g cukru
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- Skórka otarta z 2 cytryn
- 100g masła, pokrojonego w kostkę
Lemon curd – przepis krok po kroku
- W misce, umieść jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i lekka.
- Dodaj sok z cytryny i otartą skórkę cytrynową. Kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą.
- Przelej masę do rondelka i dodaj pokrojone masło.
- Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści i całość zgęstnieje. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
- Gdy krem zgęstnieje, odstaw rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Przelej Lemon curd do słoika i przechowuj w lodówce przez około tydzień.
Lemon curd można podawać na ciepło lub schłodzone. Możesz używać go jako nadzienie do ciastek, smarować nim naleśniki lub dodawać do jogurtu. Jego intensywny smak cytryny z pewnością ożywi Twoje ulubione dania.
Spróbuj przygotować Lemon curd samodzielnie i ciesz się jego wyjątkowym smakiem i aromatem!