Lemon curd

Lemon curd to pyszny, cytrynowy krem, który doskonale nadaje się jako dodatek do ciast, naleśników czy tostów. Jego kwaśno-słodki smak i gładka konsystencja sprawiają, że jest niezwykle popularny w kuchni.

Lemon curd – składniki

• 4 duże jajka
• 150g cukru
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• Skórka otarta z 2 cytryn
• 100g masła, pokrojonego w kostkę

Lemon curd – przepis krok po kroku

1. W misce, umieść jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i lekka.
2. Dodaj sok z cytryny i otartą skórkę cytrynową. Kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą.
3. Przelej masę do rondelka i dodaj pokrojone masło.
4. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści i całość zgęstnieje. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
5. Gdy krem zgęstnieje, odstaw rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
6. Przelej Lemon curd do słoika i przechowuj w lodówce przez około tydzień.

Lemon curd można podawać na ciepło lub schłodzone. Możesz używać go jako nadzienie do ciastek, smarować nim naleśniki lub dodawać do jogurtu. Jego intensywny smak cytryny z pewnością ożywi Twoje ulubione dania.

Spróbuj przygotować Lemon curd samodzielnie i ciesz się jego wyjątkowym smakiem i aromatem!