Łosoś w galarecie

Łosoś w galarecie

Łosoś w galarecie – składniki

• 500g filetu łososia
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 2 łyżki żelatyny
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• sól i pieprz do smaku
• świeże zioła do dekoracji (np. koper, natka pietruszki)

Łosoś w galarecie – przepis krok po kroku

1. W rondlu zagotuj bulion warzywny.
2. W misce rozpuść żelatynę w 1/4 szklanki zimnej wody i odstaw na 5 minut, aż napęcznieje.
3. Do zagotowanego bulionu dodaj marchewkę, cebulę i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do bulionu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
5. Przygotuj formę do galaretki, najlepiej prostokątną, o wymiarach około 20×10 cm. Wyłóż ją folią spożywczą, aby łatwo wyjąć galaretkę po zastygnięciu.
6. Na dnie formy ułóż plasterki łososia, a następnie zalej je gorącym bulionem z warzywami i żelatyną.
7. Wstaw formę do lodówki i pozostaw do całkowitego stężenia, co zajmie około 4 godzin.
8. Wyjmij galaretkę z lodówki i delikatnie wyjmij ją z formy, odrywając od brzegów folię spożywczą.
9. Przełóż łososia w galarecie na półmisek i udekoruj świeżymi ziołami.
10. Podawaj schłodzone jako przystawkę lub główne danie.