Makaron faszerowany szpinakiem i ricottą

Makaron faszerowany szpinakiem i ricottą – składniki

• 250g makaronu (np. penne lub ravioli)
• 200g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego)
• 250g ricotty (można zastąpić innym serem kremowym)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, posiekana
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)

Makaron faszerowany szpinakiem i ricottą – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj szpinak do rondla i smaż, aż zmięknie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i odsączony z nadmiaru wody.
4. Do rondla dodaj ricottę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Dodaj ugotowany makaron do mieszanki szpinakowej i ricotty. Delikatnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty farszem.
6. Podgrzej całość na małym ogniu przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
7. Serwuj makaron faszerowany szpinakiem i ricottą na talerzach, posypując startym parmezanem, jeśli chcesz.

Smacznego!