Makaron z grzybami i szpinakiem

Makaron z grzybami i szpinakiem – składniki

• 300g makaronu (np. spaghetti lub tagliatelle)
• 200g świeżych grzybów (np. pieczarek lub kurków)
• 200g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• Starty parmezan do posypania (opcjonalnie)

Makaron z grzybami i szpinakiem – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj wodę i ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj grzyby i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i puścią sok.
4. Dodaj szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zwiędnie.
5. Wlej bulion warzywny i śmietanę do patelni. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj ugotowany makaron do sosu i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
7. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
8. Serwuj gorący makaron z grzybami i szpinakiem posypany startym parmezanem, jeśli chcesz.