Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą – składniki

• 12 płatów cannelloni
• 300g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego)
• 250g ricotty
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 1/2 szklanki startego parmezanu (można użyć innego twardego sera)
• 1/2 szklanki sera mozzarella, startego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• Sos pomidorowy do podania

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą – przepis krok po kroku

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
2. Dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i odsączony z nadmiaru wody.
3. W misce wymieszaj ricottę, jajko, parmezan, oregano, tymianek, sól i pieprz. Dodaj smażony szpinak i cebulę, dokładnie wymieszaj.
4. Przygotuj płaty cannelloni, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli używasz suszonych płatów, upewnij się, że są one gotowe do użycia.
5. Napełnij każdy płat cannelloni przygotowanym farszem szpinakowym i ricottą. Ułóż napełnione cannelloni w naczyniu żaroodpornym.
6. Posyp startym serem mozzarella na wierzchu cannelloni.
7. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25-30 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
8. Podawaj cannelloni ze szpinakiem i ricottą z sosem pomidorowym.