Makaron z cukinii

Makaron z cukinii – składniki

• 300g makaronu spaghetti
• 2 średnie cukinie
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Makaron z cukinii – przepis krok po kroku

1. Przygotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Umyj cukinie i pokrój je wzdłuż na cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Dodaj paski cukinii do rondla i smaż przez około 3-4 minuty, aż cukinia zmięknie, ale nadal będzie miała lekki chrupiący konsystencję.
5. Dodaj odcedzony makaron do rondla z cukinią. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Dodaj starty parmezan i delikatnie wymieszaj, aż ser się rozpuści i pokryje makaron i cukinię.
7. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
8. Serwuj gorący makaron z cukinii na talerzach, posypany dodatkowym parmezanem.