Pieczone placki z cukinii z piekarnika

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

25 min

Łączny czas:

35 min

Ilość porcji:

4

Stopień trudności:

łatwe

Typ kuchni:

międzynarodowa

Cukinia to warzywo, które z powodzeniem wykorzystać można do przygotowania mnóstwa pysznych dań. Jej neutralny smak i miękka konsystencja sprawiają, że świetnie komponuje się zarówno z innymi warzywami, jak i mięsem czy rybami. Jednym z najciekawszych sposobów jej wykorzystania są placki. Tradycyjnie smażone na patelni, ale dzisiaj przygotujemy je w trochę innym wydaniu – pieczone w piekarniku. Przepis jest prosty, a placki wychodzą równie pyszne, a przy tym zdrowsze, bo zawierają mniej tłuszczu.

Pieczone placki z cukinii z piekarnika – składniki

Przygotujmy następujące składniki:

  • 2 średnie cukinie
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej (alternatywą może być mąka pełnoziarnista lub bezglutenowa)
  • 1/2 szklanki bułki tartej (można zastąpić płatkami owsianymi)
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub świeżego)
  • oliwa z oliwek do wysmarowania blachy

Pieczone placki z cukinii z piekarnika – przepis krok po kroku

  1. Przygotowanie składników: Cukinie myjemy, nie obierając ze skórki, i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy drobno.
  2. Odciskanie soku: Do ścieranych cukinii dodajemy szczyptę soli, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odciskamy sok – cukinia powinna być jak najbardziej sucha.
  3. Mieszanie składników: Do odsączonej cukinii dodajemy posiekaną cebulę, czosnek, jajka, mąkę, bułkę tartą, tymianek, sól i pieprz. Mieszamy wszystko dokładnie.
  4. Formowanie i pieczenie placków: Blachę do pieczenia smarujemy oliwą z oliwek. Formujemy placki, układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20-25 minut – aż placki będą złote.
  5. Podawanie: Placki podajemy gorące, najlepiej z ulubionym sosem czy jogurtem naturalnym.

Pieczenie placków z cukinii to doskonały pomysł na prosty i zdrowy obiad.

Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2798

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *