Mazurek cygański

Mazurek cygański to tradycyjne polskie ciasto wielkanocne, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Jest to połączenie kruchego ciasta z bogatym nadzieniem, które składa się z bakalii, orzechów i miodu. Mazurek ten jest nie tylko pyszny, ale także pięknie prezentuje się na świątecznym stole.

Mazurek cygański – składniki

• 250g mąki
• 150g masła
• 100g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 100g orzechów włoskich, posiekanych
• 100g suszonych owoców (np. rodzynki, daktyle, morele), posiekanych
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki rumu (opcjonalnie)
• szczypta soli

Mazurek cygański – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i szczyptę soli.
2. Dodaj masło i rozetrzyj je z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
3. Do kruszonki dodaj jajko i zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
4. Ciasto podziel na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą.
5. Większą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż nią dno formy do pieczenia.
6. W mniejszej części ciasta dodaj posiekane orzechy, suszone owoce, miód i ewentualnie rum. Wymieszaj wszystko dokładnie.
7. Nadzienie równomiernie rozłóż na cieście w formie.
8. Z pozostałej części ciasta zrób ozdobne paski lub kratkę i ułóż je na wierzchu nadzienia.
9. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
10. Po upieczeniu, mazurek cygański wystudź i pokrój na kwadratowe lub prostokątne kawałki.
11. Podawaj na świątecznym stole i ciesz się smakiem tego tradycyjnego polskiego ciasta.

Mazurek cygański to doskonały wybór na Wielkanoc, ale równie dobrze sprawdzi się jako słodka przekąska na inne okazje. Jego intensywny smak i aromat z pewnością zachwycą Twoich gości.