Muffiny bezglutenowe z brzoskwiniami

Muffiny bezglutenowe z brzoskwiniami – składniki

• 1 1/2 szklanki mąki bezglutenowej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 brzoskwinie, obrane i pokrojone w kostkę

Muffiny bezglutenowe z brzoskwiniami – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj mąkę bezglutenową, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W innym naczyniu wymieszaj olej roślinny, jajka, ekstrakt waniliowy i jogurt naturalny.
3. Dodaj mokre składniki do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy.
4. Dodaj pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
5. Przełóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je do 3/4 wysokości.
6. Wstaw muffiny do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż będą złociste i sprężyste.
7. Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Teraz możesz cieszyć się pysznymi muffinami bezglutenowymi z brzoskwiniami! Idealne na śniadanie lub jako słodka przekąska.