Orkiszowa focaccia z wędzonym łososiem i twarogiem

Orkiszowa focaccia z wędzonym łososiem i twarogiem – składniki

• 300g mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 7g suchych drożdży
• 200ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200g wędzonego łososia
• 200g twarogu
• świeże zioła (np. koperek, szczypiorek) do dekoracji

Orkiszowa focaccia z wędzonym łososiem i twarogiem – przepis krok po kroku

1. W misce wymieszaj mąkę orkiszową, sól i cukier.
2. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę do miski z suchymi składnikami. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
6. Wierzch ciasta posmaruj oliwą z oliwek i posyp solą morską.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez około 15-20 minut, aż focaccia będzie lekko zrumieniona.
8. Wyjmij focaccię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
9. Na ostudzonej focaccii rozsmaruj twaróg, a następnie ułóż plastry wędzonego łososia.
10. Dekoruj świeżymi ziołami, takimi jak koper i szczypiorek.
11. Podawaj Orkiszową focaccię z wędzonym łososiem i twarogiem na ciepło lub na zimno.