Pierogi z soczewicą

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:

Pierogi z soczewicą – składniki

  • 500g mąki
  • 200g soczewicy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • opcjonalnie: 1 jajko do posmarowania pierogów

Pierogi z soczewicą – przepis krok po kroku

  1. Przygotuj soczewicę, gotując ją według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
  2. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Następnie dodaj mąkę, stopniowo mieszając, aż powstanie elastyczne ciasto. Zagnieć je dokładnie, a potem odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
  3. W międzyczasie, na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
  4. Dodaj ugotowaną soczewicę do patelni i wymieszaj z warzywami. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i oregano. Mieszaj przez kilka minut, aż smaki się połączą. Zdejmij z ognia i odstaw na bok, aby ostygło.
  5. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na cienki placek i wykrawaj z niego okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
  6. Na każdym okręgu umieść łyżeczkę nadzienia z soczewicą. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlep brzegi, aby nie wypłynęło wnętrze podczas gotowania.
  7. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na bok.
  8. Jeśli chcesz, możesz posmarować pierogi roztrzepanym jajkiem, aby nadać im złocisty kolor. Następnie podawaj je na talerzu, posypane świeżymi ziołami lub skwarkami.
Rate this post
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2947

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *