Pierogi z truskawkami

Pierogi z truskawkami – składniki

• 500g mąki
• 250ml ciepłej wody
• 1 jajko
• szczypta soli
• 500g truskawek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• opcjonalnie: cukier puder do posypania

Pierogi z truskawkami – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę, jajko i szczyptę soli, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Zagnieć ciasto na stolnicy przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
3. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki.
5. W misce wymieszaj truskawki z cukrem i mąką ziemniaczaną, aby powstała lekka masa.
6. Podziel odpoczęte ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na cienki placek na lekko oprószonej mąką powierzchni.
7. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
8. Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia z truskawkami.
9. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
10. Powtórz kroki 6-9 dla pozostałej części ciasta.
11. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
12. Wyjmij pierogi z wrzątku i odcedź na sitku.
13. Podawaj gorące pierogi z truskawkami posypane cukrem pudrem.