Puree z dyni

Puree z dyni

Puree z dyni – składniki

• 1 kg dyni (można użyć również dyni piżmowej)
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• Świeża natka pietruszki do dekoracji
• Sól i pieprz do smaku

Puree z dyni – przepis krok po kroku

1. Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Obierz ziemniaki, cebulę i czosnek, a następnie pokrój je w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj dynię i ziemniaki do garnka, i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Zalej warzywa bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia i ziemniaki będą miękkie.
6. Przypraw puree gałką muszkatołową, cynamonem, imbirem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
7. Zmiksuj zawartość garnka za pomocą blendera ręcznego lub blendera kielichowego, aż uzyskasz gładkie puree.
8. Podawaj puree z dyni na talerzach, posypane świeżą natką pietruszki.