Zupa z dyni

Zupa z dyni

Zupa z dyni – składniki

• 1 kg dyni (można użyć również dyni piżmowej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego (można użyć również bulionu drobiowego)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Śmietana do podania
• Sól i pieprz do smaku

Zupa z dyni – przepis krok po kroku

1. Na początku obierz dynię, usuń nasiona i pokrój ją na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj marchewki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Dodaj pokrojoną dynię do garnka i smaż przez kilka minut, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
5. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
6. Przypraw zupę curry, cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego lub przelej do blendera kielichowego i zmiksuj na gładką masę.
8. Podawaj zupę z dyni gorącą, udekorowaną odrobiną śmietany.