Sałatka z fasolki szparagowej na zimę do słoików

Sałatka z fasolki szparagowej na zimę do słoików

Sałatka z fasolki szparagowej na zimę do słoików – składniki

• 500g fasolki szparagowej
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Sałatka z fasolki szparagowej na zimę do słoików – przepis krok po kroku

1. Przygotuj słoiki do przechowywania sałatki, umyj je dokładnie i wysusz.
2. Oczyść fasolkę szparagową, usuń końcówki i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
3. Cebule, marchewki i paprykę pokrój w drobną kostkę.
4. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej fasolkę szparagową. Gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie lekko chrupiąca. Następnie odcedź i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
5. W innym garnku podgrzej ocet jabłkowy, cukier, sól, gorczycę, pieprz, koperek, bazylię i tymianek. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
6. Dodaj do garnka pokrojone warzywa (cebule, marchewki, paprykę) i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Dodaj do garnka odcedzoną fasolkę szparagową i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie składniki się połączyły.
8. Zdejmij garnek z ognia i ostudź zawartość.
9. Przełóż sałatkę do wcześniej przygotowanych słoików, starając się równomiernie rozłożyć warzywa i płyn.
10. Zamknij słoiki dokładnie i przechowuj w lodówce przez około 2-3 tygodnie.

Teraz możesz cieszyć się smakiem Sałatki z fasolki szparagowej na zimę do słoików przez całą zimę! Możesz podawać ją jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielne danie.