Sernik z mascarpone

Sernik z mascarpone to pyszne i delikatne ciasto, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Połączenie kremowego sera mascarpone z chrupiącym spodem to idealna kombinacja smaków. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!

Sernik z mascarpone – składniki

• 250g herbatników
• 100g masła, roztopionego
• 500g sera mascarpone
• 200g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• sok i skórka z 1 cytryny
• opcjonalnie: owoce do dekoracji

Sernik z mascarpone – przepis krok po kroku

1. Przygotuj formę o średnicy 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W misce rozkrusz herbatniki na drobne kawałki. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masę z herbatników do formy i równomiernie rozprowadź po dnie, tworząc spód sernika. Włóż formę do lodówki na 30 minut, aby spód stwardniał.
4. W dużej misce umieść ser mascarpone, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka masa.
5. Wyjmij formę z lodówki i wlej masę serową na spód herbatnikowy.
6. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 50-60 minut, aż sernik nabierze lekkiego złotego koloru i będzie lekko drżał w środku.
7. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Następnie przenieś go do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji.
8. Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi owocami, np. truskawkami lub borówkami.
9. Sernik z mascarpone gotowy! Możesz teraz cieszyć się jego kremowym smakiem i rozkoszować się każdym kęsem.