Sernik na zimno z serka mascarpone

Dzisiaj, chciałabym Wam przedstawić przepis na sernik na zimno z serka mascarpone. To delikatne, kremowe i niezwykle smaczne ciasto na pewno przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom słodkości.

Sernik na zimno z serka mascarpone – składniki:

Spód:

• 200 g herbatników (lub innych podobnych)
• 100 g masła

Masa serowa:

• 500 g serka mascarpone
• 400 g śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub nasionka z jednej laski wanilii)

Dodatkowo:

• owoce na wierzch (np. maliny, jagody, truskawki)
• galaretka do przykrycia owoców (opcjonalnie)

Sernik na zimno z serka mascarpone – przepis krok po kroku:

1. Na początku przygotuj spód do naszego sernika. Ciastka rozkrusz na drobno (możesz to zrobić w blenderze), a następnie połącz z roztopionym masłem. Wyłożoną papierem do pieczenia formę do tarty wyściełaj masą ciasteczkową, dobrze ją ugniatając. Wstaw formę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2. W misce połącz serek mascarpone, śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie połącz z masą serową. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Na schłodzonym spodzie rozprowadź masę serową. Wyrównaj jej powierzchnię.
5. Sernik na zimno z serka mascarpone wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
6. Przed podaniem wyłóż na wierzch owoce. Możesz je dodatkowo zalać galaretką.