Sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami

Sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami – składniki

• 200g herbatników
• 100g masła
• 500g serków waniliowych
• 200g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 puszka brzoskwiń
• opcjonalnie: śmietana do podania

Sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami – przepis krok po kroku

1. Rozgnieć herbatniki w misce lub blenderze.
2. Stop masło i wymieszaj je z rozgniecionymi herbatnikami.
3. Przygotuj tortownicę, wyłóż jej dno papierem do pieczenia, a następnie wylej na nie masę z herbatników. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na 30 minut.
4. W międzyczasie, w dużej misce, wymieszaj serki waniliowe, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na spód herbatnikowy przygotowaną masę serową.
6. Odsącz brzoskwinie z puszki i pokrój je na kawałki. Rozłóż je równomiernie na wierzchu masy serowej.
7. Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 180°C.
8. Po upieczeniu, wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
9. Przed podaniem, schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
10. Sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami można podać z bitą śmietaną.