Tiramisu w pucharkach

Tiramisu przepis czyli jak szybko i łatwo przygotować wspaniały włoski deser z żółtek, cukru, serka mascarpone, kawy z amaretto w których to namaczamy biszkopty. Amaretto to migdałowy likier, który podkreśla smak tego deseru – ale nie martwcie się Tiramisu np. z rumem też jest pyszne. Ważne jest zaparzenie mocnej kawy, w której krótko namacza się biszkopty, tak żeby zbytnio ich nie rozmiękczyć. Istotnym elementem jest idealne ubicie żółtek z cukrem na gęsty kogel-mogel, dopiero gdy cukier utrzecie na gładką masę dodajcie serka mascarpone. Najlepsze tiramisu zjecie po co najmniej 8 godzinach chłodzenia – jest pyszne.

Tiramisu – składniki:

• 3 żółtka jajek
• 3 łyżki cukru
• 250 gramów serka mascarpone
• małe opakowanie biszkoptów
• spora filiżanka czarnej, mocnej kawy
• solidny chlust amaretto lub innego alkoholu ja użyłam rumu
• odrobina kakao do posypywania każdej warstwy biszkoptów i oczywiście z wierzchu

Tiramisu – przepis:

1. Do miski wrzucić 3 dobrze oddzielone żółtka jaj i dosypać do nich 3 łyżki cukru – miksować do uzyskania gęstej, jasnożółtej masy a la koglu moglu.
2. Do gładkiej masy z żółtek i cukru należy dodać opakowanie serka mascarpone i solidnie wymieszać masy – najlepiej mikserem.
3. W międzyczasie zaparzyć mocną kawę i gdy trochę przestygnie dolać do niej około 60 ml alkoholu – w oryginalnym przepisie jest to amaretto, ale można użyć tego co jest pod ręką.
4. Biszkopty namaczać dosłownie 2 sekundy w kawie i układać w naczyniu. Warstwę biszkoptów posypać delikatnie kakao, a następnie przesmarować masą z żółtek i sera mascarpone.
5. Układać tyle warstw ile się Wam podoba – ja ułożyłam 2, całość oprószyć kakao.
6. Deser należy chłodzić co najmniej 4 godziny – najlepszy jest na kolejny dzień.

Delikatna chmurka tiramisu ukoi wszystkie lęki.